味道特别棒的一道爽口小炒，好吃下饭、爽口过瘾，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。材料：青红辣椒、鸡胸肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食油。做法：1、鸡胸肉洗净沥水后均匀切小块入碗，青红辣椒洗净沥水均匀切小段，葱摘洗干净切花，姜切丝，蒜去皮切碎末待用。
2、鸡肉碗内加入1勺淀粉、1勺生抽、半勺料酒、适量葱花、姜丝搅拌均匀腌制20分钟待用。3、起锅烧适量油，油温六成热下入葱、姜、蒜翻炒出香，倒入腌制好的鸡肉丁快速翻炒滑散，炒至鸡丁变色成型出香，倒入青红椒翻炒均匀出香。4、改大火，加入2勺生抽、1勺蚝油快速翻炒均匀至肉丁熟透，再加入适量食盐调味后翻炒均匀即可出锅。丸子：非常过瘾下饭的一道美味小炒，喜欢的朋友们做来尝尝吧。
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