1张图片“早餐有时不会熬份清水麻辣烫，非常简单快捷，营养平衡，一碗麻辣烫，主食、蔬菜、肉类和豆制品都齐全了，作为早餐是不俗的自由选择。赶时间的话，就把鱼丸改回鸡蛋或者其它肉类。有时间又有闲情时，买块鱼肉制做几颗鱼丸，也不俗。” 食材明细主料鱼肉250g土豆1个豆芽若干白菜若干腐竹若干辅料姜一块葱2根白醋半碗盐适量酸甜口味熬工艺数小时耗时普通可玩性清汤鱼丸麻辣烫的作法步骤1准备好所须要食材。
2鱼肉用白醋清除一遍，用刀风吹成鱼蓉。3鱼蓉。
4所取葱白和半块姜小块末，泡成葱姜水。鱼肉与所需的葱姜水的比例为2:1。
5分三次重新加入盐和葱姜水，顺着一个方向加热鱼蓉，以后鱼蓉显得黏稠。6烧开一锅水，过热，把鱼蓉切成小丸子很快依序下锅，下锅过程中可以用小火之后冷却，但不要让水凝结，不然更容易把鱼丸冲散。7把其他食材处置一下：豆芽洗涤，土豆切片，腐竹切段（腐竹提早用清水洗净一起），白菜切块，姜切片，葱小块段和葱花。
8换回一锅水，重新加入姜片和葱段浸泡，重新加入土豆等食材，再度浸泡，以后食材全部蒸熟，重新加入前面煮好的鱼丸，特食盐调味，起锅，马利亚上葱花即成。（我这次熬得十分酸甜，连油都没加，所以成品过于明润亮泽。
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